chutney de grenade, granaatappel chutney, pommegranate chutney

Certains nouveaux produits arrivent en Belgique cet hiver et un d’eux est le chutney de grenade. C’est une sorte de marmelade aigre-douce qui va très bien avec les viandes sauvages, foie gras et même dans votre salade. J’ai servi ce chutney à Noël avec la dinde et ca a donné ma dinde un goût spécial  Indien, tout le monde a adoré !!!

Some new products arrived in Belgium this winter and one of these is the pommegranate chutney.   It is a sweet and sour jam that goes very well with wild meat, foie gras and even in your salad.  I served this chutney at Christmas with turkey and it gave my turkey a special kind of Indian taste, everybody loved it!!!

grenade chutney

Ik heb sinds deze winter een aantal nieuwe product in België en één daarvan is de granaatappel chutney. Het is een zoete en zure jam die gaat zeer goed met wild vlees, foie gras en zelfs in uw salade. Ik diende deze chutney met Kerstmis op met kalkoen en het gaf mijn kalkoen een speciaal soort Indische smaak, alle borden waren leeg na het dinner !!!

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Tacos de crabe et avocat, recette

Ici je vous présente un repas avec notre tapenade d’avocat avec citron et herbes!

Tacos de crabe et avocat

avocado lemon

 

ingrédients pour 8 pièces

100gr de crabe,

100gr de crème d’avocat aux herbes et au citron,

8 pièces de gyoza ou de fine pâte,

feuilles de coriandre frais,

1 lime,

1 cuillère à table d’huile d’olive,

100gr de sucre,

100gr de vinaigre,

1 piment rouge.

exécution

A l’aide d’un moule, frire ou cuire les pâtes faisant des petits nids. Coupez le piment très finement. Gardez quelques tranches pour garnir.  Faites cuir le reste avec le sucre et le vinaigre pendant 20 minutes pour faire une marmelade épicée.  Marinez les crabes avec l’huile d’olive et le jus de lime.

présentation du plat

Utilisez quelques algues ou des herbes fraîches en tant que base pour les tacos. Placez le croustillant taco et ajoutez la sauce avocat. Placez le crabe et finissez avec quelques gouttes de la marmelade épicée, une tranche de chili et quelques feuilles de coriandre.

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Vin Bio Crétois; Biological Cretan Wine, Kretenzische Bio Wijn

Voici notre vin rouge bio de la Crète avec le nom CODEX. C’est un vin qui est fait des raisins suivant : Cabernet Sauvignon, Kotsifali et Merlot.
Un vin de cépage rouge qui gagne les impressions. Velouté et douce mais aussi forte et pleine. Couleur rubis profond, des arômes de vanille, prunes sec, figues, noix. Riche, bouche ronde avec des tanins veloutés mûrs et longue finale. Accompagne agréablement tous les repas, boire plus facile et agréable.
Prix 14,00€

Voila, dit is onze rode biologische Kretenzische wijn, gemaakt van verschillende soorten druiven, de Cabernet Sauvignon, de Kotsifali en de Merlot druif. Een multi rassen rode wijn die goeie indrukken krijgt. Fluweelachtige en zacht maar ook sterk en vol. Diepe robijnrode kleur, aroma’s van vanille, gedroogde pruimen, vijgen en noten. Rijk, met een ronde mond met fluweelzachte rijpe tannines en een lange afdronk. Begeleidt elke maaltijd, drinkt gemakkelijk en aangenaam.
Prijs 14,00€

Here is our organic red wine of Crete with the name CODEX. This wine is made of grapes following: Cabernet Sauvignon, Merlot and Kotsifali.
A red varietal wine that is gaining impressions. Velvety and soft but strong and full. Deep ruby color, aromas of vanilla, dried plums, figs, walnuts. Rich, round mouth with ripe velvety tannins and long finish. Pleasantly accompanies all meals, drinking more easy and enjoyable.
Price € 14.00
codex rouge

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Fresh fruit/January; vers fruit/januari; fruits frais/Janvier

Gedroogd fruit, vers fruit, geconfeit fruit, allemaal lekker maar wat is nu het beste.  Volgens mij is vers fruit nog altijd het best/gezondste MAAR dan wel het verse seizoens fruit. Volgens mij zijn de verse aardbeien in juli echt vers, en niet in januari.

het verse fruit van de maand januari zijn : Appelen, Bananen, Mandarijnen, Mango, Peren, Pompelmoes, Sinaasappelen
Fruits secs , des fruits frais , fruits confits , tout bon , mais qu’est-ce- qui est mieux . Je pense que les fruits frais sont toujours les meilleurs  MAIS ca seulement quand ce sont des fruits frais du saison. A mon avis les fraises fraîches en Juillet sont vraiment frais , et pas les fraises qu’on trouve en Janvier.
Fruits frais du mois de Janvier sont : pommes, bananes , mandarines , mango , poire , pamplemousse et oranges.

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Dried fruit, fresh fruit, candied fruit, all good but what is best. I think fresh fruit is still the best / healthiest BUT than I talk about fresh seasonal fruit . I believe that the fresh strawberries in July are the real fresh strawberries and not the ones you can eat in January.
fresh fruit of the month January are : Apples, Bananas , Tangerines , Mango, Pear , Grapefruit and Oranges.

 

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Dried fruit, gedroogd fruit,

Ik zorg ervoor dat ik altijd gedroogd fruit in huis heb, voor het geval het verse fruit op is. Gedroogd fruit is ook heel gezond en heeft zijn goede aspecten niet verloren tijdens het dehydrateren, het heeft alleen minder water. Als je gedroogd fruit eet moet je er wel op letten dat je niet teveel eet. Want een gedroogde perzik komt overeen met een gewone perzik.  Wat je op deze foto ziet komt dus overeen met 1 kilo perzikken en een grote tros druiven!!!!! Heb je dat ooit vers gegeten als ontbijt?!?!?!?!?

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Le text en francais dans quelques jours

I always have some dried fruit at home, just in case I run out of fresh food.  Also dried fruit is very healthy and it does not lose its good aspects during the dehydration, only the water is removed.  So when you eat dried fruit, don’t eat too much, eating a dried peach is like eating a normal peach.  What you see on the pictures is equal with 1 kilo fresh peaches and a big bunch of grapes!!!! Did you ever eat that for breakfast!?!?!?

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Ananas, Pineapple

De ananas werd door de Europeanen in 1493 ontdekt in Guadalupe. Zover hoeven wij nu natuurlijk niet meer te ‘lopen’ om dit lekkere fruit te eten.  Ik heb er eergisteren nog gegeten bij de chinees, als je goed kijkt kan je daar dat stukje ananas zien liggen tussen het andere fruit.

L’ananas a été découvert par les Européens en 1493 à Guadeloupe. Maintenant, bien sûr que nous ne devons plus aller jusque là pour manger ce fruit délicieux. Je l’ai mangé le jour avant-hier au restaurant chinois, si vous regardez attentivement, vous pouvez voir qu’il y a un morceau d’ananas parmi les autres fruits.

The pineapple was discovered by Europeans in 1493 in Guadalupe. Now of course we do not have to go so far anymore to eat this delicious fruit. I ate it the day before yesterday at the Chinese restaurant, if you look closely you can see that there is a piece of pineapple among the other fruits.

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Ook dit fruit heeft heel veel vitamines en vezels dus voor wie wil afslanken kan een afwisseling van pompelmoes en ananas een goed idee zijn, want ook ananas mag je niet te lang na elkaar eten door zijn hoge hoeveelheid bromelaïne. Dat is een eiwit verterend enzym dat vaak gebruikt wordt om vlees malser te maken, dus als je teveel ananas eet kunnen je kaakspieren of lippen gevoelloos worden!!!!!

Aussi ce fruit a beaucoup de vitamines et de fibres donc pour ceux qui veulent perdre du poids une variété de pamplemousse et d’ananas peut être une bonne idée, parce que vous ne pouvez pas manger trop d’ananas en raison de son montant élevé de la bromélaïne. Cela est une enzyme de digestion des protéines qui est souvent utilisé pour faire de la viande plus tendre, donc si vous mangez trop d’ananas vos muscles de la mâchoire ou vos lèvres peuvent devenir engourdis !!!!!

Also this fruit has a lot of vitamins and fiber so for those who want to lose weight a variety of grapefruit and pineapple can be a good idea, because  you may not eat too much pineapple due to its high amount of bromelain. That is a protein digesting enzyme that is frequently used to make meat more tender, so if you eat too much pineapple your jaw muscles or lips may become numb!!!!!

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Avocado dip with hemp seeds

Source: Avocado dip with hemp seeds

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